Sarlat, nel Perigord: un bel tuffo nel Medioevo, favorito da un turismo un po' in ritardo. Una bella piazza, un'abbazia benedettina del millecento, un dedalo di stradine, passaggi, anfratti e niente auto nel centro storico. E poi quei sapori di cucina francese, di accoglienza, di simpatia che tanto ci piacciono, in periodi lontani dalle indigestioni di folla.